咖喱鱼丸粉丝煲

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咖喱鱼丸粉丝煲

原料:胡萝卜一根,土豆一个,香干两小块(参见图1);西兰花一小朵,粉丝一小捆,(如图2)我买的是那种打结的粉丝,看着好玩而已;鱼丸一袋,咖喱酱80ml(图3),大葱一小段,橄榄油三大匙,鸡精1/4匙,盐1/4匙


做法:

      1 胡萝卜和土豆去皮切滚刀块,香干切小块,西兰花掰小朵,大葱斜切;

      2 锅中烧橄榄油,约七成热时下如大葱,接着倒入胡萝卜和土豆块翻炒一会,继而加入咖喱酱翻炒;

      3 翻炒大约1分钟之后,加入鱼丸和香干,加高汤(或者水),水量稍微盖过蔬菜,中火炖至土豆七分熟后加入泡好的粉丝,最后加入西兰花,加盐和鸡精收汁后出锅。

咖喱鱼丸粉丝煲

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