肉丝野菜

来源:www.g4idz.com.cn 作者:大众菜谱 点击:
肉丝野菜

原材料:扫帚菜

配料:瘦猪肉、鸡蛋、干辣椒、蒜。

调味料:芝麻酱、盐、红烧酱油、生抽、食用油、醋、温水。


做法:

1.扫帚菜取叶子部分,洗净浸泡半个小时,去除杂质。

2.起油锅,鸡蛋打散,摊成薄薄的蛋皮,切丝备用。

3.瘦猪肉切丝,用红烧酱油腌制入味。入另起油锅炒熟,捞出备用。

4.蒜切蒜蓉,干红椒切丝;芝麻酱入温水,盐、生抽、醋调开备用。

5.锅内烧开水,入盐、几点食用油,放入浸泡洗净的扫帚菜叶,开锅后焯水2分钟,捞起沥干水分备用。

6.把所有材料码到一个较大的容器中,料汁浇菜上,蒜蓉、辣椒放在最上面,用铁勺盛适量食用油火上烧热(冒白烟),浇到菜上,调拌均匀即可。

肉丝野菜

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