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朝天椒红烧鸡块

来源:www.g4idz.com.cn 作者:大众菜谱 点击:
朝天椒红烧鸡块

材料:肉鸡半只

配料:葱、姜、蒜、料酒、糖、酱油、干花椒、干辣椒、豆瓣酱

方法:

1. 将鸡切成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用。

2、将锅烧至7成热后,加入色拉油,将鸡块放入,放入足够多的油,以能盖住鸡块为宜,鸡皮呈金黄色时捞起。

3、倒去锅中多余的油,放葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒(朝天椒),爆香后倒入鸡块。随后添加豆瓣酱、酒、酱油、盐、糖,上色后倒入适量的汤。

4、盖上锅盖在大火上煮滚后,用小火焖1个小时左右,撒上香菜即可


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